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Wussten Sie schon, dass...?


... Ungarns höchster Gipfel - Kékes-tetö - nur 1015 m hoch ist? (Er liegt im nördlichen Mittelgebirge.)
... eine der größten Tropfsteinhöhlen Europas - die Baradla-Höhle - im östlichen Teil des nördlichen Mittelgebirges liegt? Sie reicht bis in die Slowakei hinein.
... Ungarn den größten Süßwassersee Europas hat? Er heißt Balaton (deutsch: Plattensee) und wird auch "Ungarisches Meer" genannt.
... der indische Süßwasserschwamm in Europa nur im Balaton lebt?
... der größte Warmwassersee mit Heilwirkung in Europa der Héviz-See ist?


Wichtige Daten

Fläche: 93 030 km2
Bevölkerungszahl: 10 Millionen Einwohner
Hauptstadt: Budapest (Bevölkerungszahl: 1,7 Millionen Personen)
Ethnische Gruppen: Ungarn 97,7%, Zigeuner 1,4%, Deutsche 0,3%, Slowaken 0,1%, Kroaten 0,1%, Rumänen 0,1%
Religionen: römisch-katholisch, protestantisch, jüdisch, ortodox
Zeitzone: Mitteleuropaeische Zeit (GMT + 1)
Zeitumstellung: Ende März bis Ende Oktober: Mitteleuropaeische Zeit + 1 Stunde (GMT +2)
Offizielle Sprache: Ungarisch
Staatsform: Republik
Währung: Forint (HUF) = 100 Fillér
Hartgeld: 50 Fillér, 1,2,5,10, 20, 50, 100 Forint
Banknoten: 200, 500,1000, 2000, 5000, 10000 und 20000 Forint
Kurs: 1 Euro = ca. 247,45 Forint (Stand 2005)
Elektrischer Strom: 230V, 50Hz

Das Klima ist ein gemäßigtes kontinentales Klima. Kältester Monat: Januar, wärmster Monat: Juli,  Anzahl der Stunden mit Sonnenschein pro Jahr: 1979.

Telefon: internationale Rufnummer von Ungarn: 36, dazu von Budapest 1,  Inlandsfernruf in der Provinz: 06,  Internationale Nummer: 00
Hilfsdienste: Rettungsdienst Erste Hilfe 104, Polizei 107, Feuerwehr 105

Feiertage:
1. Januar (Neujahr),
15.März (Nationalfeiertag -Tag der Revolution von 1848-1849 sowie
         Tag der Entstehung des modernen parlamentarischen Ungarns),
Ostermontag,
01. Mai (Tag der Arbeit),
Pfingstmontag,
20. August (Staatsfeiertag - Tag des Staatsgründers, Sankt Stephan),
23. Oktober (Nationalfeiertag - Tag des Beginns der Revolution und des
         Freiheitskampfes von 1956; Tag der Verkündung der
         Ungarischen Republik in 1989),
01. November (Allerheiligen)
25-26. Dezember (Weihnachtsfeiertage)

Hungaricums

Stierblut (Bikavér)

Wenn man das Wort "Stierblut hört", fällt einem vor allem die charakteristischste Rotweinsorte des Weinbaugebiets von Eger (oder auch von Szekszárd) ein, und ganz selten wirklich das Blut eines Stiers. Mehrere Legenden erzählen von der Herkunft dieses Namens, die bekannteste von ihnen ist mit der türkischen Belagerung von Eger im Jahr 1552 verbunden, worüber auch der Schriftsteller Gárdonyi in seinem Roman (Sterne von Eger) geschrieben hat.


Béres-Tropfen (Béres Csepp)

Die weltberühmete Erfindung von Dr. József Béres, die Béres-Tropfen sind in Ungarn seit Jahrzehnten gleichbedeutend mit Gesundheit.
Die Béres-Tropfen stärken das Immunsystem, sie werden in Ungarn und an vielen Orten der Welt prophylaktisch und therapeutisch mit Erfolg angewendet, und zwar in jeder Altersgruppe.


Gyulaer Wurst (Gyulai kolbász)

In einem unbedeutenden Fabrikgebäude begann Ende des 19. Jh. die Weltkarriere der Gyulaer Wurst. Heute ist der Begriff untrennbar mit dem Namen der Stadt verbunden.
Das Rezept der typisch gewürzten und geräucherten Wurst ist geheim. Auf der Weltausstellung in Brüssel wurde mit einer Goldmedaille ausgezeichnet.


Herender Porzellan

(Das weiße Gold) von Herend ist ein klassisches Hart-Porzellan aus Kaolin, Feldspat und Quarz, die geschlämmt, filtriert und gepresst werden, bevor die verschiedenen Gegenstände in reiner Handarbeit entstehen! Natürlich ist es den künstlerischen Gestaltern, den Töpfern und Malern zu verdanken, dass dieses Porzellan zwischen 1851 und 1937 bei Weltausstellungen mit 24 Grand Prix oder Goldmedaillen bedacht wurde. Das vielleicht bekannteste Muster, das farbkräftige, heitere, chinesich anmutende Dekor mit Schmetterlingen und Blütenzweigen, wurde 1851 in London vorgestellt und prämiert.


Aprikosenschnaps aus Kecskemét

Die Aprikosen von Kecskemét gewinnen ihren einmaligen Geschmack vom Sand, vom vielen Sonnenschein und von den kalten Nächten.
Es gibt Leute, die meinen, dass der köstliche Geschmack von den ertragreichen Jahren abhänge, andere behaupten, dies sei der Technologie der Zwack Unicum AG zu verdanken. Tatsache ist, dass nur in diesem Gebiet ein Obst heranreift, das sich als (Sonnendestillat) abfüllen lässt. "Mit Soda schmeckt er besser als Whisky, mit Tee besser als Rum", meinte Englands König Edward VIII.


Makóer Zwiebeln

Zwiebeln sind seit Jahrtausenden eine der wichtigsten Speise- und Heilpflanzen der Menschheit.
Die Zwiebel ist ein merkwürdiges Heilmittel, denn bevor sie ihre günstige physiologische Wirkung auf den menschlichen Organismus entfalten würde, macht sie unsere Gerichte wie Suppen, Gemüse, Garnierungen, gekochte und gebratene Fleischspeisen schmackhafter.


Paprika

In der Mitte des 19. Jh. stieg Szeged zum wichtigsten Paprikazentrum Ungarns auf. Die Schärfe des Gewürzpulvers wurde durch die Zugabe der Samen und Adern reguliert. Kalocsa wurde um 1920 mit seinem milden Paprikapulver zum Konkurrenten von Szeged. Diese zwei Gebiete liefern die Mehrheit des Gewürzpaprikas, der für die Touristen einen typisch ungarischen Geschmack und gleichzeitig ein praktisches Mitbringsel bedeutet.
In heißem Fett goldgelb geröstete Zwiebeln und darauf gestreutes Paprikapulver - dies ist der erste Schritt für die meisten Gerichte der ungarischen Küche. So fängt man mit Paprikasch, Pörkölt und Gulaschsuppe an. Wenn ungarischer Gewürzpaprika zur Verfügung steht, kann man diese Speisen überall zubereiten.


Salami

Wieso dann die Salami (Pick) das vielleicht berühmteste Produkt von Ungarn wurde? Dank dem einzigartigen Grundstoff, den einzigartigen Gewürzen und der sorgfältigen Technologie. Die klassische, sog. Wintersalami enthält keinen Paprika. Heute kommen aber auch Varianten mit Paprika, Ingwer und anderen Gewürzen, manchmal sogar mit Rindfleisch auf den Markt. Die ungarische Salami-Dauerwurst hat zwei weltberühmte Sorten: die 1869 geborene Pick und die seit 1888 nach einem anderen Rezept, aber mit ähnlicher Technologie hergestellte Herz. Beide sind inzwischen recht betagt, aber immer noch sehr vital.


Tokajer Wein

In der berühmten Tokajer Weingegend (im Dreieck von Sátoraljaújhely, Abaújszántó und Tokaj) werden Qualitätsweine gekeltert. Die international bekannten Sorten wie der Samorodner, der Furmint, der Lindenblättrige und der Muskateller entstehen auf einem vulkanischen Boden in einem besonderen Mikroklima dank der Tradition von Jahrhunderten. Die berühmteste Spezialität dieser Weingegend ist aber die Spätlese, der Aszú: (Vinum regum, rex vinorum), also König der Weine und Wein der Könige.
 

Unicum

Überall in der Welt strebt man danach, den Spirituosen mehr Geschmacks- und Duftharmonie zu verleihen. Auch vom Unicum können wir nicht mehr verraten, als dass er eine Kombination von Kräutern ist, die auf ungarischem Boden unter den hiesigen klimatischen Verhältnissen wachsen, in reinem Destillat und seit mehr als 200 Jahren.


Zsolnay-Keramik

Vilmos Zsolnay entwickelte seine Steingut-Manufaktur in Pécs ab Mitte des 19. Jh. mit Hilfe seiner Familienmitglieder zu einer Keramikfabrik von europäischem Rang. Der Architekt Ödön Lechner, der Meister des spezifisch ungarischen Jugendstils, arbeitete im Bereich Baukeramik (Ofenkacheln, Dachziegel, Fassadenschmuck) mit ihnen zusammen. Zsolnay erfand auch den sog. Pyrogranit, der sich als frostbeständig erwies und mit farbiger Glasur überzogen werden konnte. Die schönsten Beispiele dafür sind in Budapest am Parlament und an der Kunsthalle zu sehen, in Kecskemét am Rathaus, in Debrecen am Hotel Aranybika und in Pécs am Zsolnay-Gedenkbrunnen.






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